Stv. Betriebsleitung Gastronomie Messe Luzern

Gastronomie Messe Luzern – Essen für Messen
Der Messeplatz Luzern besticht nebst den neuen Hallen durch sein gastronomisches Angebot, bereitgestellt durch die Tavolago AG. Wir sind da, wenn Aussteller die Besucher an ihren Ständen beraten. Oder wenn Kunden zum leichten Lunch geladen werden. Das Messepublikum sich mit Köstlichkeiten in einem der Restaurants verwöhnen lässt oder sich ganz einfach am Wurststand stärkt. Die Leckerbissen von Tavola Catering feiern Beschlüsse, brechen das Eis oder bringen Marathonmeetings wieder in Fahrt. Egal, ob man einen kleinen Kreis verpflegen will oder ganze Gesellschaften bis 5’000 Personen verköstigt. Hinzu kommen Verpflegung für Konzertbesucher, Seminarteilnehmer oder Bankettgäste.

Das gibt es zu tun
  • Leitung der Aufbau-, Vorbereitungs- und Abbauarbeiten der gastronomischen Infrastruktur
  • Aktive Mitarbeit bei diversen Anlässen, Messen, Banketten und Caterings
  • Vertretung des Betriebsleiters bei dessen Abwesenheit
  • Tagesabrechnungen erstellen/kontrollieren
  • Kontrolle der Einhaltung von HACCP Richtlinien
  • Durchführung von Events, Anlässen und Messen als Projektleiter
  • Mitarbeit bei der Optimierung von Betriebsprozessen und Angeboten
  • Erstellen von Monats- und Anlasspersonalplanungen
  • Chef de Service Funktion/Hallen- und Outletverantwortung und Führen von fixen und temporären Mitarbeitenden bei Events und Messen
  • Erstellen von Catering/Anlassofferten und durchführen von Verkaufs- und Beratungsgesprächen
  • Ansprechperson gegenüber den Kunden bei Kongressen, Seminaren, Events und Messen
  • Leitung und Erstellung der Inventur
Das wünschen wir uns von dir
  • Abgeschlossene gastronomische Berufsausbildung, Berufsmatura oder Erfahrung in der Messe-/Eventbranche
  • Absolvent oder Student einer Schweizer Hotelfachschule oder G2/G3 Abschluss 
  • Operative Führungserfahrung
  • Sehr gute F&B Kenntnisse
  • Hohe Belastbarkeit und Bereitschaft für lange Präsenzzeiten an Messetagen
  • Unternehmerisches Denken und Handeln
  • Selbständiges, gut strukturiertes Arbeiten
  • Starkes Qualitätsbewusstsein und Organisationstalent
Das erwartet dich

Wir bieten dir das beste Anstellungspaket weit und breit in der Gastronomie, das sagen deine zukünftigen Kolleginnen und Kollegen über Tavolago. Du kannst dich bei uns weiterbilden, deine Karriere vorantreiben und mit deinen Ideen etwas bewegen. Wir bieten dir eine überdurchschnittliche Entlöhnung mit Erfolgsbeteiligung und tolle Benefits. Schreib auch du deine Tavolago Geschichte, und profitiere von den vielen Vorteilen, der unkomplizierten Atmosphäre und unserem Zusammenhalt.

Erste Einblicke von uns erhältst du hier.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung.