Küchenchef Gastronomie Messe Luzern

Gastronomie Messe Luzern – Essen für Messen
Der Messeplatz Luzern besticht nebst den neuen Hallen durch sein gastronomisches Angebot, bereitgestellt durch die Tavolago AG. Wir sind da, wenn Aussteller die Besucher an ihren Ständen beraten. Oder wenn Kunden zum leichten Lunch geladen werden. Das Messepublikum sich mit Köstlichkeiten in einem der Restaurants verwöhnen lässt oder sich ganz einfach am Wurststand stärkt. Die Leckerbissen von Tavola Catering feiern Beschlüsse, brechen das Eis oder bringen Marathonmeetings wieder in Fahrt. Egal, ob man einen kleinen Kreis verpflegen will oder ganze Gesellschaften bis 5’000 Personen verköstigt. Hinzu kommen Verpflegung für Konzertbesucher, Seminarteilnehmer oder Bankettgäste.

Das gibt es zu tun
  • Küchenleitung der Messe-Restaurants und Koordination von Standlieferungen und Aussenständen inkl. Bankette und Veranstaltungen bis 5000 Pax
  • Einkaufs- und Menukalkulation, sowie Mitgestaltung des Angebotes
  • Unterstützung des Betriebsleiters bei Verkaufsgesprächen
  • Interne und externe Bestellungen bei unseren referenzierten Lieferanten und unserer Produktionsküche
  • Qualitätskontrolle der Bestellungen und Warenannahme
  • Rechnungen kontrollieren und erfassen
  • Mitarbeiterbedarfsplanung im Bereich Küche und Führen der temporären, sowie der Küchenmitarbeitenden der Messe
  • Umsetzung und Kontrolle der HACCP- und Hygienevorschriften sowie Kontrolle über die Lagerbewirtschaftung
Das wünschen wir uns von dir
  • Abschluss als Koch EFZ
  • Erfahrung als Küchenverantwortlicher über mehrere Outlets mit hoher Gästefrequenz
  • Führungskompetenz und Führungserfahrung
  • PC Anwenderkenntnisse (MS-Office: Word, Excel)
  • Starkes Qualitätsbewusstsein, Organisationstalent und den Drang sich immer wieder zu verbessern (Lernbereitschaft)
  • Hohe Belastbarkeit und Bereitschaft für lange Präsenzzeiten sowie unregelmässige Einsatztage
  • Unternehmerisches Denken und Handeln, selbständiges und strukturiertes Arbeiten
  • Arbeiten im Team und flexibel einsetzbar bei Catering-Anlässen
Das erwartet dich

Wir bieten dir das beste Anstellungspaket weit und breit in der Gastronomie, das sagen deine zukünftigen Kolleginnen und Kollegen über Tavolago. Du kannst dich bei uns weiterbilden, deine Karriere vorantreiben und mit deinen Ideen etwas bewegen. Wir bieten dir eine überdurchschnittliche Entlöhnung mit Erfolgsbeteiligung und tolle Benefits. Schreib auch du deine Tavolago Geschichte und profitiere von den vielen Vorteilen, der unkomplizierten Atmosphäre und unserem Zusammenhalt.

Erste Einblicke von uns erhältst du hier.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung.