Küchenchef Tavola Catering, Oktoberfest & Regionales Eiszentrum Luzern

Die Kunst des Caterings ist es, überzeugende Qualität zur rechten Zeit am richtigen Ort zu servieren. Von diesem Verständnis ausgehend ermöglichen wir, Tavola Catering – das Catering der Tavolago AG, jedem Gastgeber ein Fest mit magischen Momenten ohne organisatorischen Aufwand.

Als innovative Cateringfirma spielen wir auf einer breiten kulinarischen Klaviatur: Sei es ein elegantes Galadinner für 2‘500 Aktionäre in einer unserer Event Lokalitäten, ein gediegener Apero für 100 beste Freunde auf unserer Alm oder ein Hochzeits-Dinner auf dem Eis oder auf der grünen Wiese. Unsere Cateringprofis kennen weder örtliche noch gastronomische Grenzen.

Das gibt es zu tun
  • Küchenleitung der Outlets Tavola Catering, Regionales Eiszentrum und Lozärner Oktoberfest
  • Einkaufs- und Menukalkulation, sowie Mitgestaltung des Angebotes
  • Unterstützung des Betriebs- und/oder Bereichsleiters bei Verkaufsgesprächen
  • Interne und externe Bestellungen bei unseren referenzierten Lieferanten und unserer Produktionsküche
  • Qualitätskontrolle der Bestellungen und Warenannahme
  • Rechnungen kontrollieren und erfassen
  • Mitarbeiterbedarfsplanung im Bereich Küche und Führen der temporären, sowie der Küchenmitarbeitenden 
  • Umsetzung und Kontrolle der HACCP- und Hygienevorschriften sowie Kontrolle über die Lagerbewirtschaftung
Das wünschen wir uns von dir
  • Abschluss als Koch EFZ
  • Erfahrung als Küchenverantwortlicher im Bereich Catering
  • Führungskompetenz und Führungserfahrung
  • PC Anwenderkenntnisse (MS-Office: Word, Excel)
  • Starkes Qualitätsbewusstsein, Organisationstalent und den Drang sich immer wieder zu verbessern (Lernbereitschaft)
  • Hohe Belastbarkeit und Bereitschaft für lange Präsenzzeiten sowie unregelmässige Einsatztage
  • Unternehmerisches Denken und Handeln, selbständiges und strukturiertes Arbeiten
  • Arbeiten im Team und flexibel einsetzbar bei Catering-Anlässen
Das erwartet dich

Wir bieten dir das beste Anstellungspaket weit und breit in der Gastronomie, das sagen deine zukünftigen Kolleginnen und Kollegen über Tavolago. Du kannst dich bei uns weiterbilden, deine Karriere vorantreiben und mit deinen Ideen etwas bewegen. Wir bieten dir eine überdurchschnittliche Entlöhnung mit Erfolgsbeteiligung und tolle Benefits. Schreib auch du deine Tavolago Geschichte, und profitiere von den vielen Vorteilen, der unkomplizierten Atmosphäre und unserem Zusammenhalt.

Erste Einblicke von uns erhältst du hier.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung.