Le Groupe Téléverbier offre à ses clients (1 million de journées skieurs/an) l'un des plus vastes domaines skiables de Suisse avec ses 38 installations et ses pistes à 3300m d'altitude. En pleine saison, il occupe près de 500 collaborateurs; il gère également 14 restaurants sur les pistes.
Afin de compléter ses équipes pour la saison d’hiver 2023/2024, l'InKontro recherche pour son nouveau restaurant d'altitude:
Un(e) Maître d'Hôtel
Vos missions:
- Diriger le personnel de salle
- Gérer et développer les relations clients
- Participer activement au service
- Anticiper la fréquentation en fonction de différents facteurs: météo, vacances, week-end…
- Accueillir et saluer la clientèle pendant le service
- Contribuer à l'organisation des événements/réceptions
- Veiller au respect des procédures d'encaissement comptables et financières en vigueur
Ses activités sous la responsabilité du Gérant sont:
- Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
- Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Prendre en charge les réservations et préparation du plan de salle
- Répartir les tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
- Approvisionner et gérer des boissons et fournitures nécessaires au service
- Assurer les services spéciaux (banquet, buffet,...)
- Effectuer l'inventaire et répartir les tâches quotidiennes et périodiques
- Accueillir et intégrer du nouveau personnel
- Assurer la coordination avec la cuisine
Votre profil:
- CFC de spécialiste en restauration ou formation équivalente
- Expérience similaire d'au moins 6 ans
- Connaissances des CCNT, HACCP, FIFO
- Maîtrise des outils informatiques classiques et spécifiques
- Langues. Français et anglais, italien un atout
- Présentation irréprochable
- Gestion du stress indispensable
- Avoir des compétences reconnues en management
- Avoir le sens de l'écoute et de la communication
- Fédérer un état d'esprit positif et une bonne dynamique au sein du restaurant
Nos valeurs:
Lieu de travail:
Les restaurants
Rue de Médran 41
1936
Verbier