Wir suchen per 27. April 2026 oder früher eine/n:
Executive Chef im "Joseph's" 100% (w/m/d)
Der  TITLIS ist ein Ort, an dem Pioniergeist und Entschlossenheit aufeinandertreffen. Mit rund 450 Mitarbeitenden aus über 45 Nationen gestalten wir jeden Tag besondere Erlebnisse. Als #TheTeamToBe verkörpern wir die Leidenschaft, neue Wege zu gehen und die Zukunft mutig zu gestalten. Im Mai 2026 eröffnen wir im neuen TITLIS Tower das "Joseph's" - Casual Fine Dining mit alpiner Eleganz und spektakulärem Blick auf die Bergwelt. Hier verbinden sich moderne Architektur und kulinarische Exzellenz zu einem einzigartigen Highlight.

Komm in unser Team und sei von Anfang an dabei, wenn wir im Mai 2026 das "Joseph's" eröffnen.  
Deine Aufgaben
  • Gesamtverantwortung und Organisation der Küche
  • Erstellen des saisonalen à la carte Angebotes und der Bankettmenüs in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenteam
  • Zubereitung und Präsentation der Speisen
  • Rezeptierung und Kalkulation der Angebote
  • Einkauf der Lebensmittel im Rahmen der gesamtunternehmerischen Vorgaben
  • Einhaltung und Durchführung unseres HACCP-Konzepts für den gesamten Bereich sowie Durchsetzung des Konzepts bei den Mitarbeitenden
  • Planung und Führung des Küchen-Teams
  • Erstellung des Dienstplans und Stundenkontrolle
  • Kontinuierliche Überwachung und Sicherstellung der Qualitätsstandards gemäss Unternehmensvorgaben
  • Führen von Mitarbeitergesprächen sowie Förderung und Weiterentwicklung des Teams
Das bringst du mit
  • Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion in der gehobenen Gastronomie
  • Fähigkeit zur Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines Küchenteams
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind Bedingung, weitere Sprachen erwünscht
  • Durchsetzungsvermögen, Verantwortungsbewusstsein und Vorbildfunktion
  • Sinn für Ästhetik und Präsentation der Speisen
  • Verlässlichkeit bei der Einhaltung von Standards und Vorschriften
 
Davon profitierst du
Bist du bereit, gemeinsam mit uns die Zukunft zu gestalten?

Dann bewirb dich gerne auch, wenn du das Anforderungsprofil nicht vollständig erfüllst. Dein Potenzial für diese Position können wir in einem gemeinsamen Gespräch erörtern.

Wir freuen uns auf dich.
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TITLIS Bergbahnen
Nicolai Walter
Assistant Head of Gastronomy
Gerschnistrasse 14
6391 Engelberg
Schweiz
+41 41 639 66 68
www.titlis.ch
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