Die Zweifel 1898 AG ist eine Weinhandelsfirma in der Stadt Zürich mit einem Weinladen und Restaurant in Höngg und der Vinothek Sante in Wiedikon. Zu dem betreiben wir am Standort Höngg die einzige Kelterei auf Zürcher Stadtgebiet. So haben wir nicht nur herrliche Alltagsweine und Juwelen aus unserer Eigenproduktion von den eigenen Reblagen in der Umgebung, sondern auch feine internationale Spitzenweine. In den denkmalgeschützten Räumen des Höngger Stammhauses der Familie Zweifel betreiben wir darüber hinaus eine Weinbeiz. Unsere Weinbeizküche hat einen rustikalen, währschaften Touch mit viel Herz und Kreativitätgekocht und serviert, wobei der Blick auf unsere Tradition, unser Innovation und Nachhaltigkeit nicht fehlt. Die Zweifel 1898 AG ist eine Schwestergesellschaft der Zweifel Weine und Getränke AG und der Zweifel Pomy-Chips AG und eine Tochtergesellschaft der Zweifel Holding AG.
Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Küchenchef:in

100%

DIES KÖNNEN SIE BEI UNS BEWIRKEN...

  • Gesamtverantwortung für den Küchenbereich sowie Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
  • Führung, Weiterentwicklung und Begeisterung der zugeteilten Mitarbeitenden sowie Dienstplangestaltung 
  • Verantworltich für den Einkauf der Frischprodukte sowie korrekte Lagerhaltung und -bewirtschaftung
  • Verantwortlich für die Qualitätsstandards in der Küche
  • Postenführung mit MEP sowie Pass während den Schickzeiten
  • Gerichte für den täglichen Betrieb sowie Bankette kochen und schicken
  • Weiterentwicklung der Angebotsplanung für Mittagsservice, à la carte und Bankettbereich
  • Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen sowie Integration von Innovationen
  • Verantwortlich für die Sauberkeit in der Küche und zugeteilte Lagerräume
  • Einhaltung HACCP, Lebensmittelgesetz und Lebensmittelverordnung
  • Aktiver und guter Informationsaustausch zwischen Leitung Gastronomie und Service 

WESHALB IHNEN DIES GELINGT...

  • Mehrjährige Berufserfahrung als Koch oder abgeschlossene Kochlehre (vorzugsweise EFZ)
  • Fundierte Fach- und Produktkenntnisse
  • Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
  • Führungserfahrung von Vorteil
  • Hohe Eigenverantwortung, Selbständige Arbeitsweise, zuverlässige und flexible Persönlichkeit
  • Teamfähigkeit und Kommunikativ stark
  • Kreativ und Innovativ
  • Ausdauernd und belastbar
  • Effiziente und saubere Arbeitsweise

WORAUF SIE SICH FREUEN KÖNNEN...

  • Attraktive Anstellungsbedingungen wie z.B. eine eigene Pensionskasse mit deutlich höheren Leistungen als gesetzlich vorgeschrieben
  • Mindestens 5 Wochen Ferien - bezahlter arbeitsfreier Geburtstag
  • Günstige Parkmöglichkeiten 
  • Begeisterndes und teamorientiertes Arbeitsumfeld
  • Grosszügige Vergünstigungen; keine fixen Essensabzüge
  • Schweizer Familienunternehmen mit klaren Werten

Arbeitsort

Zweifel 1898 AG
Regensdorferstrasse 20
8049 Zürich

Kontakt
Für Fragen zur Bewerbung oder den Anstellungsbedingungen steht Ihnen gerne zur Verfügung:

Beat Frischknecht
Human Resources
Telefon: +41 44 344 22 11

Haben wir Ihr Interesse geweckt und reizt Sie diese spannende Tätigkeit? Dann bewerben Sie sich online mit Ihrem vollständigen Dossier. Wir freuen uns auf Sie.

Zweifel 1898 AG