Wohnen am Singenberg bedeutet so viel Unabhängigkeit wie möglich und so viel Betreuung und Pflege wie nötig. Am Singenberg bietet unser Team aus Pflege, Gastronomie, Administration und Therapie, den Seniorinnen und Senioren in allen Bereichen höchste Qualität. Die beiden Häuser Singenberg und Bürgerspital sind in einer wunderschönen Parkanlage, zentral in der Stadt St.Gallen gelegen. Zu den beiden Häusern gehört zudem ein Pflegeheim, das unseren Bewohnerinnen und Bewohnern hohe medizinische Kompetenz ermöglicht.
Unsere Küchenmannschaft verwöhnt täglich die Bewohnerinnen und Bewohner der Häuser Singenberg und Bürgerspital mit ca. 200 Bewohner und die ca. 100 Patientinnen und Patienten der Geriatrischen Klinik, sowie ca. 100 Mitarbeitende. In der Küche mit ca. 30 Mitarbeitenden werden täglich ca. 800 Menüs in verschiedenen Kost- Und Diätformen hergestellt.
Für das Haus Bürgerspital suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung
Küchenchefin / Küchenchef
Ihre Aufgaben und Ihre Verantwortung:
- die kulinarische Qualität unserer Häuser
- eine diätetisch gesunde, ausgewogene, und zeitgemässe Ernährung der Bewohnenden, Patienten und Mitarbeitenden
- Führung und Einsatzplanung der Küchenmannschaft
- zweckmässige Organisation der Küche
- Einhaltung der internen und externen Qualitätsstandards gemäss Hygienekonzept und die fachgerechte Lagerhaltung, Behandlung und Verarbeitung von Lebensmitteln
- die Einhaltung des Verpflegungsbudgets
- Planen von Anlässen und ein attraktives Verpflegungsangebot bereitstellen
Wir erwarten:
- Ausbildung als Chefköchin/Chefkoch mit eidg. Fachausweis oder Küchenchefin/Küchenchef mit eidg. Diplom oder in Ausbildung
- mehrjährige Führungserfahrung
- Kenntnisse in neuzeitlichen Ernährungskonzepten
- den Willen Veränderungen aktiv mitzugestalten
- die Freude an der Kommunikation mit den verschiedenen internen Anspruchsgruppen
- Gastgebermentalität
- Eingehen auf Wünsche der verschiedenen Gäste
Wir bieten:
- grosse Selbstständigkeit
- viel Gestaltungsspielraum, in Organisation und Verpflegungskonzept sowie in der Menügestaltung
- Entwicklungsmöglichkeiten
Arbeitsort
Wohnen am Singenberg
Haus Bürgerspital
Rorschacher Strasse 92
9000
St.Gallen