Familie Wiesner Gastronomie AG, Zürich 

Schöne Erlebnisse in guter Gesellschaft machen glücklich. Das ist das Motto der Familie Wiesner Gastronomie AG. Wir sind ein expandierendes Gastronomieunternehmen und stehen für Erlebnisgastronomie «around the world». Seit Anfang der 90er Jahre sind wir erfolgreich auf dem Schweizer Markt tätig, seit 2020 geführt von den beiden Brüdern Manuel und Daniel Wiesner. Kulinarisch verwöhnen wir unsere Gäste mit Food-Konzepten aus der ganzen Welt. Dabei legen wir Wert auf zentrale Standorte, auch für unser Take-Away- und Delivery-Geschäft. Aktuell betreiben wir 35 Standorte, haben 10 Food-Brands auf dem Markt und beschäftigen mehr als 900 Mitarbeitende.

Wir brauchen dich!

Zur Ergänzung unseres gut eingespielten Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n motivierte/n sowie flexible/n
Teamleitung Food Controlling/Coaching (m/w) 100%
Deine Aufgaben:

  • Coachen der Teammitglieder und Küchenverantwortlichen
  • Prüfen und Gewährleisten der Foodstandards in allen Brands
  • Optimieren der vorgegebenen Rezepturen und Prozesse
  • Einhalten der Hygienestandards nach HCCP
  • Umsetzung von Massnahmen zur Sicherstellung der Warenrendite im gesamten Unternehmen
  • Warenfluss von Bestellung bis auf den Teller beobachten und optimieren
  • Einhaltung der F&B Konzepte
  • Verfassung von Schulungmanuels für die Küche
Dein Profil:

  • Abgeschlossene höhere Fachausbildung (z.B. G2, Hotelfachschule, eidg. Fachausweis)
  • Mindestens 5 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und entsprechende Führungserfahrung
  • Bereit Weiterbildungen anzugehen
  • Selbstorganisation ist deine Disziplin
  • Erfahrung in der dezentralen Führung
  • Gute Deutschkenntnisse mündlich und schriftlich
  • Englischkenntnisse von Vorteil
  • IT-Affine 
  • Du suchst gerne nach Trends und kannst verschiedene Perspektiven einnehmen
  • Leadership Skills
  • Du bist gerne in der ganzen Deutschschweiz unterwegs und hast eine gewinnende Art
Wir bieten

  • 6 Wochen Ferien - unkomplizierter Bezug von zusätzlichem unbezahltem Urlaub möglich
  • Anspruchsvolles Aufgabengebiet in einer erfolgreichen Familienunternehmung 
  • Kurze Entscheidungswege und schnelle Umsetzung 
  • Fortlaufende Expansion Fortschrittliche Arbeitsbedingungen 
  • Moderne Büroräumlichkeiten beim Zürcher Bahnhof Stettbach  
  • optimale technische Voraussetzung für mobile working 
  • Interne Weiterbildung sowie Unterstützung bei externen Weiterbildungen
  • Vergünstigungen in unseren Restaurants
  • Vergünstigungen in unseren Restaurants für alle die im gleichen Haushalt leben
  • GA (Generalabonement)
  • zwei Wochen unbezahlter Urlaub sind pro Jahr immer möglich
  • Mitarbeitendenerlebnisse
Bereit für einen vielseitigen und anspruchsvollen Arbeitsalltag? Wir freuen uns über deine Bewerbungsunterlagen.
Hit the button!
Familie Wiesner Gastronomie AG
Nina Dormer
Zürichstrasse 131
8600 Dübendorf
Tel.: 044 510 50 10
Arbeitsort