Kitchen Republic, Basel "1 Bestellung - 3 Food-Brands"

Die Kitchen Republic verbindet mehrere Food-Konzepte der Familie Wiesner Gastronomie AG. Mit nur einer Bestellung können unsere Gäste online ihre Lieblingsgerichte von unterschiedlichen Restaurants wählen.

Im März 2020 eröffnete die FWG ihre erste Ghost Kitchen, die heute unter dem Brand Kitchen Republic geführt wird. Das Restaurant ohne Gastraum befindet sich im Basler Singerhaus und kümmert sich um Take-Away- und Delivery-Bestellungen. Von der Kitchen Republic Basel erhalten unsere Gäste Food von der Negishi Sushi Bar, Nooch Asian Kitchen und Poke Nation.

Zur Ergänzung unseres gut eingespielten Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n motivierte/n sowie flexible/n

Sushi-Koch-Lernende (m/w) 100%

Die Ausbildung richtet sich an Personen, die das Sushi-Handwerk erlernen und auf diesem Gebiet auch in Zukunft arbeiten möchten.

Während der zweijährigen Ausbildung erlernst du das nötige Grundwissen und sammelst die Erfahrung, um dich nach und nach der Perfektion eines japanischen Sushi-Meisters zu nähern.

Anschliessend kannst du als Sushi-Koch tätig werden oder dich in der wunderbaren und faszinierenden Welt der japanischen Küche weiter ausbilden.

Aufbau der Ausbildung

  • Praktische Ausbildung in mehreren Abschnitten
  • Theoretische Module zu verschieden ausbildungsrelevanten Themen, wie Warenkunde, Herstellung von Sushi, Fisch bearbeiten, etc.  
  • Praktische und theoretische Prüfungen

Deine Aufgaben

  • Bereitstellen der Mise en Place für die Sushi-Produktion
  • Zubereiten verschiedener Sushi und Sushiplatten
  • Bestellen von Fisch und Gemüse gemäss internen Vorgaben
  • Kontrollieren des Wareneingangs
  • Einhalten des Hygienekonzepts nach HACCP

Dein Profil

  •          Bis 35 Jahre (m/w)
  •          Mind. 2 Jahre Erfahrung in der Küche
  •          Deutschkenntnisse
  •          Gültige Arbeitsbewilligung für die CH
  •          flexibel (Zimmerstunde und Wochenendeinsatz)
  •          freundlich, kundenorientiert, teamfähig, gepflegtes Äusseres
  •          Interesse an der japanischen Küche und deren Kultur
  •          Grundlagen in der Anwendung von IT-Tools
Wir bieten

  • Fortschrittliche Arbeitsbedingungen
  • Strukturierte Ausbildung mit Diplom
  • Unterstützung bei externen Weiterbildungen
  • Unterstützung bei deiner Karriereplanung
  • Einmaliges Konzept
  • Vergünstigungen in unseren Restaurants
  • weitere Mitarbeitendenvorteile
  • Mitarbeitendenerlebnisse
Bereit für einen vielseitigen und anspruchsvollen Arbeitsalltag? Wir freuen uns über deine Bewerbungsunterlagen.
Hit the button!
Familie Wiesner Gastronomie AG
Benjamin Blaser
Stadthausgasse 10
4051 Basel
Tel.: 061 262 00 37
Arbeitsort