Kitchen Republic, Bern

Wir sind ein expandierendes Gastronomieunternehmen und vermitteln Lifestyle- orientierte Erlebnis- und Genussgastronomie "around the world" und sind seit Anfang der 90er Jahre erfolgreich auf dem Schweizer Markt tätig. Ob asiatisch, australisch oder lateinamerikanisch, starke Konzepte an zentralen Standorten ist das Erfolgsrezept unserer dynamischen Familienunternehmung. In unseren über 30 Betrieben beschäftigen wir mehr als 700 Mitarbeitende.

Unser Angebot wird unseren Gästen auch mit dem Velo direkt nach Hause geliefert.

Zur Ergänzung unseres gut eingespielten Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n motivierte/n sowie flexible/n

Sushikoch-Lernender (m/w) 100%

Deine Aufgaben

  • Bereitstellen der Mise en Place für die Sushiproduktion
  • Zubereiten verschiedener Sushi und Sushiplatten
  • Bestellen von Fisch und Gemüse gemäss internen Vorgaben
  • Kontrollieren des Wareneingangs
  • Einhalten des Hygienekonzepts nach HACCP

Die Ausbildung richtet sich an Personen, die das Sushi-Handwerk erlernen und auf diesem Gebiet auch in Zukunft arbeiten möchten. Idealerweise bist du zwischen 25 bis 35 Jahre jung, hast bereits eine Kochausbildung oder mehrere Jahre Erfahrung in der Küche, sprichst Deutsch und findest grossen Gefallen an der japanischen Küche und deren Kultur.

Während der einjährigen Ausbildungszeit erlernst du das nötige Grundwissen. In einem weiteren Jahr sammelst du die Erfahrung, um dich nach und nach der Perfektion eines japanischen Sushi-Meisters zu nähern.

Anschliessend kannst du als Sushi-Koch tätig werden oder dich in der wunderbaren und faszinierenden Welt der japanischen Küche weiter ausbilden lassen.

Aufbau der Ausbildung:

  • Praktische Ausbildung in mehreren Abschnitten
  • Theoretisches Modul zu Warenkunde
  • Materialkunde und Philosophie
  • Hygienekurs bei GastroSuisse
Wir bieten

  • Fortschrittliche Arbeitsbedingungen
  • Become Nr. 1 (Interne Weiterbildung)
  • Unterstützung bei externen Weiterbildungen
  • Unterstützung bei deiner Karriereplanung
  • Einmaliges Konzept
  • Vergünstigungen in unseren Restaurants
  • weitere Mitarbeitendenvorteile
  • Mitarbeitendenerlebnisse
Bereit für einen vielseitigen und anspruchsvollen Arbeitsalltag? Wir freuen uns über deine Bewerbungsunterlagen.
Hit the button!
Kitchen Republic Bern
Ronny Bichsel
Lorrainestrasse32
3013 Bern
Tel.: 031 311 05 33
Arbeitsort